الإجابة المختصرة: المانوكا والسدر من أغلى أنواع العسل أحادي الزهرة في العالم، لكنهما من أشجار ومناطق مختلفة تماماً. يأتي المانوكا من شجيرة المانوكا في نيوزيلندا وأجزاء من أستراليا، وهو عادةً كثيف بطعم ترابي مائل للمرارة، ويُباع بأرقام تصنيف مثل UMF أو MGO. أما السدر فيأتي من شجرة السدر المشهورة في اليمن والسعودية وباكستان وكشمير، وهو ناعم وغني بطعم يشبه الكراميل، ورمز للضيافة في الخليج.
من أين يأتي كل نوع؟
عسل المانوكا يصنعه النحل من أزهار شجيرة المانوكا (Leptospermum scoparium) التي تنمو أساساً في نيوزيلندا وفي أجزاء من أستراليا، وتزهر لأسابيع قليلة فقط في السنة.
عسل السدر يأتي من شجرة السدر (Ziziphus spina-christi) وأقاربها القريبة. وهو معروف أكثر في اليمن والسعودية، وفي باكستان وكشمير حيث تُسمّى الشجرة بيري. تعرّف أكثر في دليل عسل السدر.
الطعم والقوام
- المانوكا: كثيف جداً غالباً، بنكهات ترابية وعشبية مع مرارة خفيفة.
- السدر: ناعم وغني، بنكهات دافئة تشبه الكراميل ونهاية لطيفة.
كيف يُصنَّف كل نوع؟
يُباع المانوكا بأرقام على الملصق. UMF وMGO أنظمة تصنيف تقيس مركّبات طبيعية موجودة في عسل المانوكا، وكلما ارتفع الرقم ارتفع السعر. أما السدر فليس له تصنيف دولي واحد، ويحكم عليه المشترون بالمنشأ وموسم القطف والطعم والرائحة – وقبل كل شيء بالبائع الذي يثقون به.
المانوكا والسدر في لمحة
| الميزة | عسل المانوكا | عسل السدر |
|---|---|---|
| النبات المصدر | شجيرة المانوكا | شجرة السدر |
| المنشأ الأساسي | نيوزيلندا، أستراليا | اليمن، السعودية، باكستان، كشمير |
| الطعم | ترابي، عشبي، مائل للمرارة | غني، يشبه الكراميل، ناعم |
| القوام | كثيف جداً | ناعم وسائل |
| التصنيف | أرقام UMF / MGO | المنشأ والموسم والبائع |
| الأشهر في | ملعقة وحدها، التوست | الفطور، الضيافة، الهدايا، العسل بالشمع |
لماذا كلاهما غالٍ؟
كلا النوعين من نباتات تزهر لفترة قصيرة في مناطق محدودة، فالكميات قليلة. ويضيف المانوكا تكلفة التصنيف في المختبر، بينما يعتمد السدر الجيد على قطف من مناطق بعيدة وعناية دقيقة. وفي الحالتين، العسل "الفاخر" الرخيص جداً علامة تحذير – اقرأ العسل الأصلي والمغشوش.
كيف يستمتع الناس بهما؟
في نيوزيلندا وبريطانيا وأمريكا يُؤكل المانوكا غالباً بالملعقة أو على التوست. وفي الخليج عسل السدر جزء من الضيافة: على الخبز الدافئ في الفطور، ومع التمر والقهوة العربية للضيوف، وهدية للعائلة. اقرأ العسل في الفطور القطري للمزيد من الأفكار.
أيهما تختار؟
الأمر يعود للذوق. إذا كنت تحب النكهات القوية الترابية فجرّب المانوكا. وإذا كنت تفضّل عسلاً غنياً وناعماً يناسب الخبز والتمر والقهوة فالسدر هو الاختيار الكلاسيكي – والأحبّ في قطر.
العسل غير مناسب للرضّع دون 12 شهراً.
تذوّق عسل السدر الأصيل
تسوّق عسل السدر ← · عسل السدر بالشمع ← · الدفع عند الاستلام · توصيل لجميع مناطق قطر · ضمان استرداد خلال 7 أيام · واتساب +974 7772 5027
أسئلة شائعة
هل المانوكا نوع من عسل السدر؟
لا. يأتيان من نباتات مختلفة في أماكن مختلفة من العالم: المانوكا من شجيرة المانوكا في نيوزيلندا وأستراليا، والسدر من شجرة السدر في الجزيرة العربية وجنوب آسيا.
ماذا تعني UMF وMGO على ملصق المانوكا؟
هي أنظمة تصنيف تقيس مركّبات طبيعية موجودة في عسل المانوكا. الرقم الأعلى يعني درجة أعلى وسعراً أعلى عادةً.
من أين يأتي عسل السدر لديكم؟
عسلنا من كشمير، باكستان، وتقدّمه في قطر صافي بروذرس تريدينغ، عائلة تعمل في العسل منذ 1985.
صافي بروذرس تريدينغ شركة قطرية (سجل تجاري رقم 203876) من عائلة تعمل في تجارة العسل منذ 1985. عسلنا من كشمير، باكستان. تسوّق أونلاين أو زورونا في إزدان أويسس، الوكير.
