دليل العسل والزعفران
ماذا تعني سوبر نقين، ونقين، وسرغول، وبوشال، ودسته، ومونغرا، ولاتشا، وكوبيه؟ دليل بسيط لأسماء درجات الزعفران في إيران وأفغانستان وكشمير وإسبانيا – وكيف تقرؤها قبل الشراء.
يوافق اليوم الوطني لدولة قطر 18 ديسمبر. أفكار سهلة باللونين العنابي والأبيض للمجلس ومائدة العائلة – قهوة عربية بالزعفران، ولقيمات بالعسل، ومهلبية بالزعفران، وتمر محشي، وصناديق هدايا بسيطة.
جاءت الأمسيات الباردة. ستة مشروبات دافئة سهلة لشتاء قطر – كرك الزعفران، والحليب بالعسل والهيل، والقهوة العربية بالزعفران، وحليب التمر الدافئ وغيرها – كل منها جاهز في نحو 10 دقائق.
الزعفران أغلى من أي توابل أخرى بالوزن. إليك السبب – شعيرات صغيرة، وقطف يدوي، وموسم حصاد قصير، وتجفيف دقيق – مع شرح الدرجات وكيف تشتريه بقيمة جيدة.
ذاهب إلى البر هذا الشتاء؟ قائمة بسيطة بالوجبات الخفيفة والمشروبات المناسبة للمخيّم في قطر – التمر والمكسرات والعسل والعسل بالشمع والزعفران للكرك – مع نصائح للتغليف.
اللقيمات والبلاليط والعصيدة والخنفروش والساقو – خمس حلويات قطرية أصيلة، وكيف يمنح العسل والزعفران كل واحدة منها طعمها ولونها.