يأتي الزعفران من زهرة الكروكوس، وكل زهرة فيها ثلاث شعيرات حمراء فقط تُقطف باليد — ولهذا يكون الزعفران الأصلي غالياً، ولهذا ينتشر المغشوش. هذه العلامات البسيطة تساعدك على تجنب الخداع.
1. انظر إلى شكل الشعيرات
شعيرات الزعفران الأصلي رفيعة وأعرض قليلاً من أحد الطرفين، مثل بوق صغير. أما المغشوش (شعر الذرة المصبوغ أو بتلات الزهور أو ألياف أخرى) فيبدو غالباً مسطحاً أو متشابهاً تماماً أو كالورق الممزق.
2. راقب خروج اللون في الماء
ضع بضع شعيرات في كوب ماء دافئ. الزعفران الأصلي يطلق لوناً ذهبياً مصفراً ببطء خلال عدة دقائق، وتبقى الشعيرات حمراء. أما إذا تحوّل الماء إلى الأحمر فوراً، أو فقدت الشعيرات لونها وأصبحت باهتة، فالزعفران على الأغلب مصبوغ.
3. شمّه
للزعفران الأصلي رائحة قوية ودافئة تشبه رائحة العسل قليلاً. أما المغشوش فرائحته ضعيفة جداً أو كيميائية.
4. المسه
الزعفران الجيد جاف وهش قليلاً — افرك شعرة بين أصابعك وستترك أثراً أصفر برتقالياً. أما الشعيرات الزيتية أو الطرية أو الرطبة فقد تكون مُعالجة لزيادة الوزن.
5. انتبه للسعر والبائع
الزعفران الأصلي لا يكون رخيصاً. إذا بيعت علبة كبيرة بسعر منخفض جداً، فهي على الأغلب ليست زعفراناً خالصاً. اشترِ من بائع يخبرك بالمصدر ويعطيك ضماناً.
ملاحظة عن الأجزاء الصفراء
أحياناً ترى أطرافاً صفراء بيضاء في الشعيرات. هذا الجزء (القلم) طبيعي وليس غشاً، لكن كلما زاد اللون الأحمر زادت الجودة. الزعفران الأفغاني لدينا شعيراته حمراء غامقة.
وعدنا لك
زعفراننا من أفغانستان حيث تُقطف الأزهار باليد. هو شعيرات زعفران طبيعية ١٠٠٪ دون لون أو إضافات، مع الدفع عند الاستلام وضمان استرجاع المبلغ خلال 7 أيام.
اشترِ زعفراناً أفغانياً أصلياً بثقة
تسوّق الزعفران الأفغاني ← · طبيعي ١٠٠٪ · الدفع عند الاستلام · توصيل لجميع مناطق قطر · ضمان استرجاع المبلغ خلال ٧ أيام · واتساب +974 7772 5027
أسئلة شائعة
ما اللون الذي يعطيه الزعفران الأصلي في الماء؟
لون ذهبي مصفر ينتشر ببطء، وتبقى الشعيرات نفسها حمراء.
لماذا الزعفران الأصلي غالٍ؟
كل زهرة كروكوس تعطي ثلاث شعيرات فقط تُقطف باليد، ويحتاج إنتاج كمية صغيرة من الزعفران إلى عدد كبير جداً من الأزهار.
من أين يأتي زعفرانكم؟
من أفغانستان.
اقرأ أيضاً: طريقة استخدام الزعفران · أفكار للهدايا · العسل الأصلي والمغشوش
صافي بروذرس تريدينغ شركة قطرية (سجل تجاري رقم 203876) من عائلة تعمل في تجارة العسل منذ عام 1985. عسلنا من كشمير، باكستان. تسوّق أونلاين أو زورونا في إزدان أويسس، الوكير.
